Caffè Nocciola

Ingredienti: x 1 pers.
20 gr  Nutella
30 gr Cioccolato bianco
30 gr Nocciola per pasticceria ( nocciola pura )
2 caffè  lunghi amari
Noccioline tritate
Zucchero

Preparazione:

1. Prendere un bric , versare all'interno: Nutella,cioccolato bianco, nocciola e lo zucchero.
2. Portare in ebbolizione il caffè e versare nel preparato.
3. Mescolare tutto  fino ad ottenere un miscuglio semi denso (se è necessario potrete aggiungere ancora un pochino di caffè di seconda mano).
4. Prendere un bicchiere basso e largo. bagnate il bordo con del cioccolato e poi immergetelo nelle noccioline tritate. Versate nel fondo del bicchiere un goccio di cioccolato bianco e estendetelo nella parte bassa del bicchiere, versate il preparato completo all'interno ed aggiungete noccioline e cacao sulla superficie del preparato.

Caffè ExoticCoc

Ingridienti: x 1 persona
1 espresso ristretto freddo
50 ml latte scremato
10 ml sciroppo di cocco
20 gr cioccolato bianco
10 gr latte condensato
Ghiaccio tritato 4 cubetti

Preparazione:

1. Prendere mixer e mettere all'interno latte scremato, cioccolato bianco, sciroppo di cocco  e ghiaccio tritato, mixare tutto fin quando non si fa cremoso il miscuglio.
2. Prendere una coppa Martini e versare al interno: latte condensato,abbondante di cacao,versare  il  miscuglio precedentemente fatto e in fine fate scivolare sulla parete della coppa il caffè freddo.
3. Per guarnire avrete bisogno di una fetta di cocco, cacao e cocco tritato.
4. Per prima cosa spolverate tutto con un leggero spruzzo di cacao poi cocco tritato e in fine eseguire un taglio piccolo sulla fetta di cocco e poggiatela sul bordo dell coppa.

Caffè sogno d'inverno

Ingredienti: x 1 pers.
1 caffè amaro lungo
50 ml cioccolato caldo
5 gr pan di zenzero
50 ml di latte
Cacao


Preparazione:

1. Preparare 1 caffè amaro lungo
2. Preparare cioccolato bollente (Ciobar) o altrimenti sciogliere a bagnomaria cioccolato a latte e riscaldarlo.
3. Prendere un bicchiere alto (a vostro piacere) versare prima 2 cucchiai di zucchero successivamente  cioccolato, caffè e in fine scaldare del latte fino a creare una crema di latte e versare come 4° strato spolverare di cacao e pan di zenzero.
4. Caffè deve essere a strati e vi raccomando che dovete creare la crema ma non la schiuma di latte perché la schiuma spolverando di cacao e zenzero subito perde la sua consistenza e il caffè esteticamente diventa non molto positivo.

Caffè Shakerato (original ricept)

Ingredienti:x 1 pers.
2 caffè  ristretti amari
20gr zucchero
Ghiaccio
Cacao
Attrezzatura:
Sheker
Rocco (bicchiere)
Preparazione. 

1. Preparare 2 caffè amari ristretti
2. Versare del ghiaccio nel rocco piccolo
3.  Versare del ghiaccio nel Sheker ,in sequenza versare del caffè precedentemente fatto e lo zucchero.
4. Shekerare tutto per bene fino a comporre la schiuma.
5. Versare il tutto nel bicchiere precedentemente raffreddato e guarnire con abbondante spruzzo di cacao.

Caffè Brasiliano

Ingredienti: x 1 pers.
1 Caffè lungo
20 gr. Cioccolato bianco
Baileys
3 cucchiaini di zucchero
50 ml di latte
cacao
Atrezzatura:
Bicchiere --Tumbler basso
Bric.
Preparazzione:

1. Preparare un caffè lungo
2. Prendere il Tumbler basso, versare due cucchiaini di zucchero,cioccolato bianco e baileys.
3. Riscaldare il caffè precendemente fatto e versarlo nel bicchiere.
4. Riscaldare il latte per comporre la crema di latte, dopo aver portato il latte nello stato di crema versarlo e completando il composto con un paio di spruzzi abbondanti di cacao.

Attenzione: La preparazzione viene fatta in sequenza precendemente scritta ( il caffè deve essere fatto a striati).

Caffè Viennese

Ingridienti x 1pers.
1 caffe leggermente lungo
30 gr di cioccolato fondente
50 gr di panna liquida (Oplà)
 2 cuchiaini zucchero
cannella
cacao
Atrezzatura:
Coppa Martini 15cl
Cuchiaino
Bric
Schaker
Preparazzione:

1. Prendere la coppa Martini, riempirla con aqcua calda e metterla da parte.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria oppure poggiare il bric con il cioccolato sullo scaldatazze.
3. Preparare un caffè espresso leggermente lungo
4. Unire il cioccolato precendemente sciolto assieme al caffè caldo  e due cuchiaini di zucchero.
5. Mescolare il composto fino a farlo diventare leggermente denso, lasciatelo a riposare.
6. Nel tempo d'attesa prendete lo shcecker versate 50 gr di panna liquida e mettete un pizzico di canella, mescolate il tutto composto per 8 secondi non di più altrimenti la panna diventa troppo densa e pesante ( la panna deve essere la parte superficiale del caffè).
7. Togliete l'acqua dalla coppa e versate  il composto di cioccolato all'interno e sopra versate con cautela la panna leggermente  densa. ( Attenzione il caffè deve venire a due strati)
8. Infine spruzzate un leggero strato di cacao.